Eier/Tomatenauflauf
bullet4 Tomaten
bullet3 Eier
bullet300 Gramm Nudeln
bullet300 Gramm Mozzarella
bullet150 Gram Creme fraiche
bullet50 Gramm Butter
bullet1 Zwiebel
bulletSalz, Pfeffer, Basilikum

Tomaten mit kochendem Wasser abbrühen, dann Haut abziehen und in feine Würfel schneiden. Nudeln bissfest garen. Eine feuerfeste Form mit der Butter einreiben. Die Nudeln mit den Tomatenwürfel mischen und in die Form geben. Creme fraiche und die Eier verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann über die Nudel/Tomaten schütten und mit Mozzarellascheiben belegen. Butterflocken aufsetzen und bei 175 Grad etwa 20 Minuten in der Röhre backen. Vor dem Auftragen mit Basilikumblättern garnieren.